Dal 23 giugno al 4 luglio UNIMORE ha lanciato un BIP – Blended Intensive Programme sul tema “Sustainable Approaches in Food Production and Processing”, rivolto a studenti e studentesse (laurea magistrale)
Attraverso attività didattiche, seminari e visite a imprese e aziende agricole, i partecipanti hanno potuto esplorare aspetti chiave della qualità alimentare – dalla microbiologia applicata alla biodiversità agricola – immergendosi al tempo stesso nella ricca tradizione gastronomica dell’Emilia-Romagna, con prodotti simbolo come il Parmigiano Reggiano, il Prosciutto di Parma e l’Aceto Balsamico Tradizionale.
Blended Intensive Programme su produzioni alimentari sostenibili